Bánh đậu xanh chay 150g

Bánh đậu xanh chay Mỹ Khánh 

Xã Tam Thành, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam là một vùng đất đặc biệt, nơi đây có nhiều nông sản mang hương vị rất đặc trưng không lẫn với nơi nào như: Dầu phộng, nghệ, tiêu, nén,… Không chỉ những người quê gốc Tam Thành mà bất kỳ ai đã từng thưởng thức đều không thể quên được hương vị nồng nàn, đằm thắm được kết hợp, tích tụ từ cái độc đáo của chất đất, cái khắc nghiệt của tiểu vùng khí hậu tại đây tạo nên. Riêng làng Khánh Mỹ còn có một loại bánh đậu xanh chay hấp dẫn nhiều thực khách.

Nguồn gốc bánh đậu xanh chay Mỹ Khánh

Tam Thành có với ngọn Núi Mun trầm mặc soi bóng xuống dòng Suối Dừng quanh co, khúc khuỷu. Dòng nước mát, màu đất đỏ sẫm nơi đây từ lâu đời đã phú cho người dân nào mè, đậu, nếp,… với hương vị tuyệt vời. Và đặc biệt nơi đây có loại đậu xanh quê hạt nhỏ, ruột vàng, mùi thơm lừng. Nhờ đó các loại bánh làm từ nguyên liệu là đậu xanh nơi đây có mùi vị rất đặc trưng, trong đó không thể bỏ qua bánh đậu xanh chay.

Từ lâu nghề làm bánh khô, bánh khảo, bánh đậu xanh… đã có ở làng, tuy nhiên cách chế biến với công nghệ truyền thống, mang tính địa phương rất đặc thù. Do điều kiện khó khăn, những món bánh nổi tiếng ấy chỉ được khoe mình trong dịp lễ, Tết, các sự kiện trọng đại của đời người. Ngày nay với công nghệ chế biến hiện đại hơn, món bánh đậu xanh được sản xuất ra nhanh hơn, đều hơn, đẹp hơn nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống đã trở nên vô cùng quen thuộc.

Đặc điểm bánh đậu xanh chay Mỹ Khánh

Ngày nay, nhiều sản vật của làng Khánh Mỹ đã mở rộng ra thị trường, bánh đậu xanh chay Mỹ Khánh là một trong những sản phẩm xuất sắc của Làng với các đặc điểm:

• Bánh đậu xanh chay có màu vàng nhạt đặc trưng của đậu xanh và bột nếp hoà quyện.
• Mùi bánh thơm nhẹ, mang vị hương đồng cỏ nội
• Bánh nướng có độ giòn tan vừa phải.
• Không sử dụng bất kỳ phụ gia, chất bảo quản nào.
• Đối tượng sử dụng: Người ăn chay, mặn đều dùng được.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Bánh đậu xanh Mỹ Khánh từ lâu là hành trang luôn có trong ba lô những người con Tam Thành xa quê, là món quà không thể thiếu để dành tặng bạn bè, gia đình, người thân trong những chuyến đi xa. Bánh đậu xanh Mỹ Khánh làm tăng thêm sự đậm đà của tình bằng hữu bên ly cà phê hay ấm trà buổi sáng; là sản vật không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và từ lâu đã phổ biến trên kệ hàng của các siêu thị đặc sản và các quầy hàng trên khắp các tỉnh thành trong cả nước.